Portal de Llanes

Concejo de Siero

Concejos del Centro de Asturias.

El concejo de Siero, situado a 15 Km. de Oviedo, tiene una densidad de población bastante elevada, llegando casi a los 47.000 habitantes. Una cuarta parte de la población de este concejo se concentra en su capital, Pola de Siero, y el resto se distribuye entre municipios como Lugones, Colloto, Lieres, Valdesoto, Carbayín, El Berrón, Tiñaña o Granda.

El concejo de Siero se ubica en la zona más central de Asturias, y su extensión de 209 Km. cuadrados está plagada de monumentos y paisajes de gran valor patrimonial.

Las zonas rurales de este concejo quedan situadas en los municipios más septentrionales, estando el paisaje predominado por las tareas agrícolas y ganaderas. Sin embargo, también podemos encontrar en toda su extensión importantes restos arquitectónicos de la edad media, entre los que destacan los edificios religiosos.

Entre las muestras de estilo barroco cabe destacar el Palacio de Celles.

Otros monumentos y edificios representativos (aunque de distintas épocas) son el puente de Colloto (llamado romano) y especialmente llamativos resulta el yacimiento paleolítico situado en el Alto de La Maya.

Este concejo es especialmente conocido en el resto de la península por sus romerías y fiestas, entre las cuáles destaca La fiesta de Los huevos Pintos, que tiene lugar en la capital del concejo. Está declara de interés turístico, y consiste en vender, regalar y exponer huevos pintados a mano que reflejan estampas tradicionales del folclore asturiano. Se celebra el Martes de Resurrección.

También es muy conocida la Fiesta del Carmín, romería significativa de Asturias, que tiene lugar el lunes siguiente al 16 de Julio y que consiste en la reunión de las familias en un prado para comer la tradicional empanada, antiguamente de angulas, (hoy por su precio y escasez, es difícil encontrar estas empanadas) y otras viandas como embutidos, los típicos bollos preñaos, etc., todo regado de abundante sidra.

La tradición ganadera del concejo se refleja en el Mercado de Ganados, donde los lunes se establece el mercado de abastos, los martes se venden reses vivas y los jueves terneros de recría.

Gastronómicamente este concejo es de los más reconocidos de Asturias. Sus embutidos y platos que tienen como base principal algún tipo de carne (porcina o vacuna) son bien laudados; los callos, la lengua embuchada, mollejas, carne gobernada, sopa de hígado, hígado encebollado, lacón cocido y relleno, son algunos de sus platos más elaborados.

Las tortillas rellenas, son también un plato a tener en cuenta en Siero. Destaca la tortilla rellena de sardinas salonas, y las empanadas de anguila, carne o bonito. Entre los postres, de especial factura son los picatostes y los tortos de maíz.

Siero, aun sin pertenecer a la Comarca de la Sidra, es un concejo famoso por su tradición lagarera, con más de una docena de lagares.

Otro producto de Siero muy apreciado son las fabes de la parroquia de ArgŁelles.

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